Verduras - Zanahorias a la crema

Ingredientes:
- 1 kg de zanahorias.
- 1 cda al ras de azúcar.
- 25 g de manteca o margarina.
- 4 cdas de crema de leche.
- 1/2 litro de caldo de carne.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Perejil picado.
- Maicena.

Preparación:
Limpiar y cortar las zanahorias en rodajas. Ponerlas a hervir en una cacerola con el caldo. Agregar una pizca de pimienta, sal, nuez moscada, azúcar, manteca o margarina y la crema de leche. Cocer a fuego lento hasta que estén tiernas 20 minutos. Espesar el caldo con maicena y rectificar la sal. Servir espolvoreando con perejil picado.

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