Verduras - Torta de papas y verduras

Ingredientes:
- 6 papas medianas, hervidas con piel y escurridas.
- 1 kg de espinacas cocidas apenas, escurridas.
- 100 g de panceta ahumada picada.
- 50 g de manteca.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- 100 g de queso fontina.
- 1/4 litro de leche hervida, caliente.

Preparación:
Untar con manteca una fuente de horno y en el resto de la manteca saltear la panceta picada junto con la espinaca picada. Poner en la fuente la mitad de la leche, encima la mitad de las papas peladas y cortadas en rodajas, sobre ellas la verdura y panceta, bien sazonada, cubrirlo con el queso en tajadas, con las papas cortadas igualmente que las primeras, salpimentar, agregar nuez moscada, bañar con el resto de leche y manteca y llevar a horno ligeramente fuerte hasta dorar y servir.

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