Verduras - Tomates rellenos con crema de atún y papa

Ingredientes:
- 4 tomates redondos grandes.
- 1 lata de atún.
- 1 papa grande hervida y hecha puré.
- Hojitas de albahaca.
- 1 diente de ajo.
- 2 cdas de queso rallado.
- 4 cdas de aceite.
- Sal y pimienta.
- Huevos duros.
- Berro o rúcula.

Preparación:
Cortar por la mitad los tomates y ahuecarlos, dejándolos boca abajo. Mezclar el atún desmenuzado con el puré de papa. Agregar la albahaca picada, el ajo machacado, el queso, el aceite y sazonar a gusto. Rellenar con esta preparación las mitades de tomates y mantener en la heladera hasta el momento de servir. Acomodar sobre un lecho de berros, rúcula o cualquier otra hoja verde y completar con huevos duros.

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