Verduras - Tarta de puerro con nueces

Ingredientes:
Una hoja de masa hojaldrada para tarta.
Relleno:
- 6 puerros.
- 50g de manteca.
- 1/2 vaso de vino blanco seco.
- 1/2 cda de harina.
- 400cc de leche.
- 50g de paleta cocida picada o 2 rodajas de panceta ahumada.
- Sal.
- 2 huevos.
- 3 cdas de nueces picadas.

Preparación:
Con la hoja de masa forrar una tartera enmantecada. Limpiar los puerros, lavarlos, escurrirlos y cortarlos en rodajas gruesas.
Calentar la manteca en una sartén, agregar los puerros, el vino y cocinar a fuego bajo hasta que estén tiernos. Añadir la harina, cocinar unos segundos e incorporar la leche, la paleta o la panceta picadas, sal y cocinar hasta que hierba unos minutos.
Retirar del fuego, añadir los huevos, las nueces y rellenar.
Cocinar en el horno durante 30 minutos. Retirar y servir de inmediato.

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