Verduras - Repollo a la cerma

Ingredientes:
- 1/2 Kg de repollitos de Bruselas.
- 400g de coliflor.
- 100g de lomito ahumado magro.
- 200g de blanco de pollo cocido.
- 300cc de leche descremada.
- 1 cda de harina.
- 100g de queso blanco descremado.
- Sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación:
Cocinar los repollitos y la coliflor separada en florcitas en agua salada hasta que estén a punto. Escurrirlos y colocarlos en una cacerola junto con el lomito en juliana y el pollo cortado en daditos. Cubrir con salsa blanca dietética mezclada con el queso blanco. Calentar unos minutos a baño María antes de servir. La salsa blanca dietética se prepara calentando la leche con la harina desleída en ella, sal, pimienta hasta que hierva y espese. En ese momento incorporar la nuez moscada.

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