Verduras - Hojas de repollos rellenas

Ingredientes:
- 1 repollo blanco mediano.
- 400 g de carne picada.
- 1 chorizo sin piel.
- 1 huevo.
- 1/2 taza de miga de pan seco.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- Caldo.
- 1 cda de aceite o manteca.

Preparación:
Blanquear el repollo, separar las hojas más grandes y aplastar la nervadura. Picar el centro y ponerlo en el fondo de una cacerola. Mezclar bien la carne, chorizo, huevo y miga de pan remojada en un poquito de vino. Rellenar las hojas y cerrar como paquetitos. Colocarlos bien apretados en una cacerola, junto con la cebolla y zanahoria en aros, bañar con el resto del vino, aceite y caldo apenas para cubrir. Tapar y cocinar suave durante 50 minutos. Si hubiese mucho jugo, destapar y reducir a fuego medio.

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