Verduras - Chauchas con paleta

Ingredientes:
- 1/2 kg de chauchas limpias, sin hilos, lavadas.
- 150 g de paleta cocida, en una tajada.
- 50 g de manteca.
- Caldo caliente necesario.
- 1 cebolla picada.
- Sal, pimienta y tomillo.

Preparación:
Cortar las chauchas en diagonal para obtener rombitos. Freír la cebolla en una cacerola con la manteca y la paleta cortada en cubitos hasta apenas dorarla, agregar 1 taza de caldo, las chauchas y condimentos, cocinar tapado, lentamente hasta que las chauchas estén apenas tiernas, añadiendo más caldo si se notara seco, debe terminar con líquido justo. Llevar a la mesa.

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