Verduras - Cebollas rellenas con carne

Ingredientes:
- 8 cebollas grandes.
- 250 g de carne picada.
- 1/2 pancito remojado en leche.
- 1 huevo.
- 2 cdas de queso rallado.
- 1 cda de ajo y perejil.
- Sal, pimienta y aceite.

Preparación:
Pelar las cebollas y cocinarlas en agua hirviendo y sal durante 7 minutos, escurrirlas, enfriarlas y ahuecarlas, dejando unas 3 capas externas. Picar lo retirado y freírlo con 2 cdas de aceite, dorarlo, agregarle la carne, retirar del calor, sazonar y agregar la miga bien desmenuzada, el queso, el ajo y el perejil y el huevo bien mezclado todo, rellenar las cebollas, formando un copete con el excedente. Colocarlas en una fuente de horno bien aceitada, rociarlas con aceite y llevarlas a horno moderado 30 minutos. Servirlas frías o caliente.

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