Verduras - Aros de cebolla

Ingredientes:
- 4 cebollas.
- 200 g de harina.
- Sal, pimienta.
- 2 huevos.
- Un puñado de perejil picado muy finamente.
- Leche.
- Aceite para freír.

Preparación:
Pelar, cortar las cebollas en rodajas de un grosor de 1/2 centímetro, y desarmarlas. Aparte, batir los huevos con 4 cdas de leche, sal, pimienta, el perejil y mezclar con la harina, sin dejar de revolver. Añadir la cantidad de leche necesaria como para que la mezcla quede con una consistencia chirle. Pasar por esta preparación los aros de cebolla y freírlos por tandas en el aceite hirviendo. Cuando estén dorados, retirarlos con una espumadera y dejar sobre papel de cocina, para que absorba el exceso de grasa. Servir bien calientes.

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