Varios - Timbales de caballa y verdura

Ingredientes:
- 1 lata de caballa en aceite.
- 1 lata chica de jardinera de verduras.
- 4 yemas de huevo.
- 20cc de leche o de crema de leche.
- Sal y pimienta.
- 2 cdas de manteca.

Preparación:
Escurrir el contenido de la lata de caballa, retirándole el aceite. Desmenuzar el pescado luego de separar por completo las espinas. Untar 4 moldecitos individuales aptos para horno con la manteca. Escurrir la lata de jardinera, mezclar dentro de los moldes. Batir las yemas junto con la leche o la crema y salpimentar. Verterlas luego en los moldes. Colocarlos dentro de una asadera a baño María en el horno a temperatura moderada por unos 20 minutos o más hasta que estén bien firmes. Retirar y servir calientes con salsa blanca o fríos acompañados con la mayonesa y ensalada.

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