Varios - Rollitos de salchichón

Ingredientes:
- 1/2Kg de harina leudante.
- 2 cdas de azúcar molida.
- 1 cdita de sal.
- 200g de manteca (o margarina fría).
- 180 g de leche fría.
- 2 huevos.
- Mayonesa a gusto.
- 150g de salchichón ahumado al jamón.
- 50g de aceitunas verdes.
- 50g de aceitunas negras, picadas grueso.

Preparación:
Poner la harina en un tazón con la sal y el azúcar; agregar la manteca y deshacerla con dos cuchillos hasta reducirla con dos cuchillos hasta reducirla al tamaño de granos de arroz. Batir los huevos con la leche e incorporar al tazón, revolviendo con cuchara de madera hasta lograr una masa blanda. Estirarla en forma rectángular o cuadrada, de 1 cm de espesor y dividir en 6 partes iguales; untarlas con mayonesa; mezclar el salchichón cortado en pequeños cúbitos o picado grueso, las aceituas y esparcir sobre los trozos de masa. Arrollarlos y colocarlos con el borde hacia abajo, sobre una placa enmantecada, Pintar ligeramente la superficie con mayonesa y cocinar a temperatura moderada (180ºC) unos 40 minutos o hasta que se note bien cocida la masa y servirlos.

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