Varios - Rollitos de jamón y ricotta

Ingredientes:
- 6 rodajas de jamón cocido.
- 200g de ricotta.
- Sal y pimienta.
- 1 cda de nueces picadas o molidas.
- 1/2 taza de apio picado.
- Jugo de limón.
- 1 lechuga.

Preparación:
Aderezar el queso blanco con sal, pimienta y el jugo de limón.
Agregar el apio bien picado y las nueces molidas.
Rellenar con esta mezcla las rodajas de jamón y arrollarlas.
Colocar los arrollados sobre la lechuga cortada en juliana.
Servir frío.