Varios - Rajas de chile poblano en crema

Ingredientes:
-cebolla cortada en juliana.
-chiles poblanos.
-Mantequilla.
-Granos de elote amarillo.
- Una media crema

Preparación:
Para preparar estas exquisitas rajas de chile poblano en crema, primero se deben de tatemar los chiles poblados en un comal o directamente al fuego hasta que toda la piel de los chiles tomen una tonalidad obscura, luego se ponen en una bolsa de plástico para que estos suden y sea más fácil retirar su piel. Posteriormente se pelan, desvenan y pican en rajas los chiles; en un sartén a fuego medio se le agrega un poco de mantequilla y la cebolla, ya que la cebolla tome un color transparente se le agregan las rajas de chiles y esperar a que los chiles estén bien guisados, luego se les agrega la media crema y dejar aproximadamente 5-8 minutos. ¡listo!

Receta enviada por Alma Olivas

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