Varios - Picadillo texano

Ingredientes:
- 2 cebollas grandes en rebanadas finas.
- 1 taza de pimiento verde en trozos.
- 1 diente de ajo picado.
- 3 cdas de aceite.
- 1/2 kg de carne picada.
- 1 lata de tomates.
- 1 cda de chili y aji molido.
- Sal y pimienta.
- Arroz blanco para acompañar.

Preparación:
Rehogar las cebollas, pimiento y ajo en el aceite hasta que todo esté bien tierno. Agregar la carne y mezclar con cuchara de madera hasta que cambie de color. Agregar los tomates picados con todo el jugo, el ají picante, la sal, la pimienta y una taza de agua. Tapar y cocinar a fuego lento 10 a 15 minutos. Destapar si hubiese mucho jugo, pero debe quedar caldoso. Servir en cazuelas o platos hondos acompañado de arroz hervido, o si prefiere arroz pilaf.

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