Varios - Molde de páte

Ingredientes:
- 3 latitas de páte de foie.
- 1 latita de jamón del diablo.
- 250cc de crema de leche.
- 1 taza de caldo de carne.
- Perejil y orégano.
- Sal y pimienta.
- 1 sobre de gelatina sin sabor.
- 1 cebolla.
- 1 cda de manteca.

Preparación:
Hidratar la gelatina en la mitad del caldo frío y luego calentarlo hasta que se funda por completo. Añadir el resto del caldo. Procesar el páte de foie, el jamón, la crema de leche, poca sal, pimienta, perejil, orégano y la cebolla picada previamente rehogada en la manteca. Agregar la gelatina disuelta en el calor. Colocar en un molde para budín inglés humedecido. Dejar en la heladera hasta que esté bien consistente. Desmoldar pasando el molde por agua hirviendo. Servir con galletitas sabor queso y minitostadas blancas.

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