Sopas - Sopa verde

Ingredientes:
· 400 gr. de lechuga (u otra verdura: col verde, acelga, etc.), limpia, lavada y picada.
· 3 salchichas de Viena.
· 4 cdas. de aceite.
· 1 cebolla picada.
· 1 diente de ajo picado o entero.
· 2 papas en trocitos.
· 1 1/2 litro de caldo o agua.
· Sal y pimienta, a gusto.
· Queso rallado.

Preparación:
Freír en una cacerola la cebolla y el ajo hasta dorarlos; si el ajo se usó entero, retirarlo. Agregar el caldo o agua caliente y la lechuga o la verdura picada, sal y pimienta; tapar y hervir lento durante unos 20 minutos.
Incorporar las salchichas lavadas y cortadas en rodajas finas, mezclar, calentar y servir acompañado con queso rallado.

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