Sopas - Sopa Paisana

Ingredientes:
· 1 kilo de papas.
· 1 cebolla picada.
· 2 zanahorias picadas.
· 1 diente de ajo.
· 1 tallo de apio picado.
· 50 gr. de bondiola.
· 1/4 taza de manteca.
· Sal y pimienta.

Preparación:
Pelar las papas y cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Licuarlas luego junto con el agua de cocción. Aparte rehogar en la manteca la cebolla picada, las zanahorias y el apio picado y la bondiola picada. Condimentar con sal y pimienta. Licuar todo con un poco de caldo y agregarlo a la crema de papas. Cocinar todo unos minutos y servir con queso rallado a gusto y cubitos de pan frito.

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