Sopas - Sopa de tomate

Ingredientes:
- 1/4 taza de aceite.
- 1 cebolla chica.
- 1 taza y 1/2 pulpa de tomate.
- 1 cdita de sal.
- Pizca de pimienta.
- 2 hojitas de laurel.
- 1/2 taza de azúcar.
- 2 das de manteca.
- 1/4 taza de harina.
- 2 tazas de leche.
- 1/4 taza de queso rallado.

Preparación:
Colocar en una olla el aceite y agregar la cebolla rallada, la pulpa de tomate, 1/2 cdita de sal, azúcar y laurel. Agregar el agua y dejar cocinar 10 minutos. Preparar una salsa blanca con la manteca, la harina y la leche. Dejarla espesar y condimentarla con el queso rallado, 1/2 cdita de sal y pimienta. Colocar la preparación de tomate y agregarla a la salsa blanca. Unir y calentar sin dejar hervir. Servir, si se desea, con queso rallado y tostada de pan.

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