Sopas - Sopa de pescado

Ingredientes:
- 400 g de merluza.
- 200 g de salmón blanco.
- 200 g de mejillones.
- 200 g de almejas.
- 2 puerros.
- 2 zanahorias.
- 300 g de arvejas.
- 2 hojas de laurel.
- Orégano.
- Sal y pimienta.

Preparación:
Limpiar los mejillones con ayuda de un cepillo, hacer lo mismo con las almejas. Colocar los mejillones en un recipiente con agua hirviendo y cocinar hasta que se abran, retirar de las valvas, picar y reservar. Colocar el líquido de cocción. Hacer lo mismo con las almejas. Colocar el líquido de ambos mariscos en un recipiente, agregar un poco más de agua, el orégano y el laurel, llevar al fuego y cuando comience a hervir añadir los puerros y zanahorias picadas, la merluza y el salmón cortado en dados. Salpimentar y dejar cocinar 1/2 hora. Colocar el caldo, desmenuzar la merluza y el lenguado y mezcla nuevamente con el caldo, agregar los mejillones y almejas.
Calentar unos minutos y servir acompañado con arvejas al natural caliente.

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