Sopas - Sopa de Jamón y Choclo

Ingredientes:
- 2 cdas de manteca.
- 1 cda de cebolla picada.
- 100g de jamón picado.
- 1 taza y 1/2 de choclo desgranado cocido.
- 2 cdas de harina.
- 1/2 litro de leche.
- 1/2 litro de caldo.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- 1 cdita de salsa de soja.
- Crema doble.

Preparación:
Colocar la manteca en una ollita y rehogar allí la cebolla picada y el jamón picado. Agregar el choclo a la preparación anterior. Incorporar la harina, la leche y el caldo de a poco para no formar grumos. Llevar a fuego y dejar reposar, revolviendo con pala de madera. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y 1 cucharadita de salsa de soja. Servir con crema doble por encima, si se desea y espolvoreara con alguna hierba.

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