Sopas - Sopa de espinaca

Ingredientes:
- 50 gr de manteca.
- 3 cdas soperas de harina.
- 1 litro y 1/2 de caldo de verduras.
- Sal y pimienta.
- 1/2 Kilo de espinaca lavada y cortada en tiras.
- 1/2 taza de crema de lehce.

Preparación:
Ponga en una cacerola manteca y harina. Cocine revolviendo 2 o 3 minutos. Agregue el caldo de verduras, salpimiente y deje hervir 5 minutos. Añada la espinaca y cocine 30 minutos a fuego lento. En los últimos 5 minutos agregue 1/2 taza de crema de leche. Puede servir sobre rodajas de pan frito en manteca.

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