Salsas - Salsa de anchoas

Ingredientes:
- 8 cdas soperas de aceite de oliva.
- 6 filetes de anchoas bien picadas.
- 2 latas de tomates.
- 1 cta de ajo picado.
- 1 cda de alcaparras.
- 2 cdas de aceitunas negras.
- 1 cta de orégano y sal.

Preparación:
Cocine las anchoas en el aceite en una sartén, incorpore el ajo y luego los tomates. Recién cuando la salsa esté cocida condimente con el orégano y añada las alcaparras y las aceitunas.