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Repostería - Tarta de manzana económica

Ingredientes:
Ingrediente masa base:
- 1 y ¼ taza de harina
- Pizca de sal
- 1 cta polvo de hornear
- 100g de manteca o margarina fria
- ¼ taza agua helada

Relleno:
- ¾ kilo de manzanas peladas sin semillas y cortadas en rodajas muy finas
- Cantidad necesaria de azúcar
- Ralladura y jugo de un limón

Cubierta:
- ¾ taza harina
- ½ taza azúcar
- 50g manteca

Preparación:
MASA BASE:
1- Tamizar harina con sal y polvo de hornear.
2- Agregar la manteca o margarina, cortar con cuchillos hasta que quede granulada.
3- Rociar el granulado con el agua helada y unir los ingredientes presionándolos con los dedos hasta obtener una masa de textura irregular, no trabajar demasiado para no derretir.
4- Mantener la masa en heladera con film hasta utilizar
RELLENO Y CUBIERTA:
1- Estirar la masa finita y forrar una tartera enmantecada y enharinada. Pinchar toda la masa.
2- Espolvorear las manzanas con el azúcar y mezclar con la ralladura y jugo de limón.
3- Rellenar la tarta con las manzanas.
4- Colocar la harina, la ½ taza de azúcar y la manteca sobre la mesa.
5- Cortar la manteca con dos cuchillos hasta hacer un granulado, esparcirlo sobre las manzanas.
6- Cocinar en horno caliente (primero en el piso y luego en estante central) hasta que superficie quede crujiente y dorada.

Receta enviada por Sofía.

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