Repostería - Budín de especies

Ingredientes:
- 3 huevos.
- 3 cdas de leche.
- 1/4 taza de miel líquida.
- 1 taza y 1/2 de harina.
- 1/2 taza de azúcar.
- 2 cditas de polvo de hornear.
- 2 cditas de canela.
- 2 cditas de toda especie.
- 1/2 cdita de cáscara de limón rallada.

Baño:
- 1/2 taza de azúcar impalpable.
- 2 cdas de jugo de limón.

Preparación:
Colocar en un bol los huevos, la leche, la manteca derretida y la miel. En otro bol colocar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, canela, toda especie y cáscara de limón rallada. Volcar la mezcla líquida a la sólida, mezclar un poco y colocar en budinera enmantecada. Llevar a horno moderado de 40 a 50 minutos. Una vez pronta, dejar entibiar y desmoldar. Bañar con una mezcla de azúcar impalpable y jugo de limón, haciendo chorretes sobre el budín.

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