Repostería - Bombones de zanahoria

Ingredientes:
1 kilo de zanahorias
ralladura cáscara de naranja
azúcar tanto como pesen las zanahorias al hacerlas puré
un clavito de olor
pirotines

Preparación:
Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas y pasar por puretera. Agregar la ralladura de la cáscara de la naranja y pesar.
Poner la preparación en cacerola de fondo grueso agregándole la misma cantidad de azúcar y el clavo de olor. Poner al fuego revolviendo con cuchara de madera hasta que se separe del fondo.
Dejar entibiar y armar los bombones por cucharaditas en una tacita que contenga azúcar, girando para que se arme una bolita. Dejar secar preferentemente de un día para el otro y rellenar los pirotines cuando estén bien secos.
Salen unos 30 bombones y todos piensan que son de naranja.

Receta enviada por Any.

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