Postres - Postre suizo clásico

Ingredientes:
- 8 manzanas.
- 2 naranjas.
- 180 g de azúcar.
- 3/4 litro de leche hervida y fría.
- 4 huevos grandes.
- 2 cdas de harina.
- Ralladura de 1/2 limón.
- Manteca cantidad necesaria.
- 1 cta de esencia de vainilla.
- Canela molida.

Preparación:
Corte las manzanas con su piel en gajos algo finos y elimine las semillas. Ralle la parte amarilla de la cáscara de las naranjas y reservalas. Quiteles la parte blanca y separe las frutas en gajos, córtelos en trozos y quiteles todas las semillas. Mezcle estos trozos con los gajos de manzanas y espolvoreelos con la mitad del azúcar. Prepare un batido con la leche, la harina los huevos, el resto de la azúcar, la vainilla y las ralladuras de limón y de naranjas. Coloquelos en la licuadora hasta lograr una mezcla perfecta y añada las frutas mezcladas antes. Unte con manteca una fuente para horno honda y coloque allí la mezcla, rociela con manteca y llevela a horno moderado hasta que se note firme. Se puede servir frío o tibio, espolvoreado con canela.

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