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Postres - Delicia en rosa

Ingredientes:
- 100 g de harina.
- 3 huevos.
- 100 g de azúcar molida.
- Manteca.
- 2 cucharadita de polvo de hornear.
- 250 g de frutillas.
- 300 g de queso crema.
- 50 g de azúcar impalpable.

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar molida; agregar de a poco la harina cernida junto con el polvo para hornear y mezclar bien. Forrar la placa del horno con papel manteca bien enmantecado, distribuir encima mitad de la mezcla (tratando de darle la forma de un cuadrado) y nivelarla bien. Colocar la placa en horno precalentado a 220ºC durante más o menos cinco minutos. Retirarla, dar vuelta el cuadrado de masa sobre una rejilla y dejar enfriar. Cocinar un segundo, el cuadrado de masa con el mismo procedimiento. Limpiar y lavar las frutillas con mucho cuidado; aplastar un tercio de ellas con un tenedor y agregar el queso blanco y el azúcar impalpable. Untar uno de los cuadrados de masa con dos tercios de la crema y distribuir encima las frutillas cortadas en trozos. Superponer el segundo cuadrado de masa y colocar después el postre en la heladera durante dos horas. Retirarlo y distribuir encima la crema de queso restante con una espátula. Llevar el postre nuevamente a la heladera durante otras dos horas. Decorar a gusto y servir.

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