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Postres - Crépes heladas

Ingredientes:
- 60 g de harina.
- 3 huevos.
- Manteca.
- 250 ml de leche.
- 30 g de azúcar.
- 400 g de helado de vainilla.
- 100 g de chocolate para derretir.
- 1 copita de licor de naranjas.
- 50 g de almendras peladas.
- 200 g de crema de leche.
- Sal.

Preparación:
Colocar la harina en un bol con una pizca de sal y el azúcar; diluir con la leche y agregar los huevos, de a uno por vez. Batir bien la mezcla con un batidor y dejarla reposar durante una hora. Enmantecar una sartén o panquequera, calentar bien y echar una cucharada de mezcla.
Cocinar la crépe hasta que los bordes se despeguen de la panquequera; dar vuelta y cocinar durante un instante más.
Proceder de este mismo modo hasta obtener un total de 8 crépes. Disolver el chocolate al baño María, agregar la crema y el licor, mezclar bien y mantener al calor a baño María. Distribuir el helado sobre las crépes, plegarlas en 4 partes y colocarlas en el freezer durante unos minutos. Acomodarlas luego sobre platos de postre, rociarlo con la salsa de chocolate caliente y distribuir encima las almendras picadas.

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