Postres - Copas a la crema de limón

Ingredientes:
- 200 gr. de azúcar molida.
- 4 cdas. de fécula de maíz.
- 1/4 de litro de leche hervida caliente.
- 1/2 taza de leche fría.
- 1/2 taza de jugo de limón.
- Ralladura de un limón.
- 50 gr. de manteca.
- 2 yemas de huevo y 2 claras.
- Bizcochos vainilla.

Preparación:
Poner en una cacerola la fécula, disolverla en la leche fría, agregarle gradualmente la caliente, el azucar, la ralladura, el jugo y las yemas. Revolver sobre fuego bajo hata que la crema hierva 3 o 4 minutos; retirarla del fuego, agregarle la manteca, dejarla derretir mezclando y luego incorporar con cuidado las claras a nieve. Colocar en el fondo de copas para postre trozos de bizcochos, y volcar encima la crema aún caliente. Dejar enfriar y llevar a la heladera hasta servirlas solas o con frutillas.

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