Postres - Charlotte real

Ingredientes:
· 4 huevos.
· 1 taza más 2 cdas. de azúcar impalpable.
· 1 taza de crema doble.
· 1 cdita. de vainilla.
· 250 gr. de amarettes deshechos.
· 1/2 taza de pasas de uva sin semillas.
· 1/2 taza de nueces picadas.
· Plantillas (cantidad necesaria).

Preparación:
Batir las 4 claras a nieve con 1/2 taza de azúcar impalpable. Aparte batir las 4 yemas con 1/2 taza de azúcar impalpable. En un tercer recipiente batir la crema doble con las 2 cdas. restantes de azúcar impalpable y la vainilla. Unir todo con movimiento suave e incorporar los amarettes deshechos, las pasas de uva y las nueces picadas. Utilizar un molde de pan o redondo y colocar en el borde las plantillas. Verter allí la preparación anterior y llevar al congelador durante 4 horas. Desmoldar luego y decorar con chantilly.

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