Postres - Budín de peras

Ingredientes:
- 200 g de sémola.
- 100 cc de leche.
- 150 g de azúcar.
- 1 kg de peras.
- 100 g de aceite de oliva.
- 6 huevos.
- 1/2 vaina de vainilla en rama.
- 1 vasito de kirsch.

Preparación:
Pelar las peras, cortadas en trocitos y cocinarlas en una sartén hasta que estén tiernas. Aparte, cocinar la leche con el azúcar, la vainilla, el kirsch y el aceite y cuando rompa el hervor, ańadir la sémola en forma de lluvia revolviendo continuamente con cuchara de madera durante 5 minutos. Retirar del fuego, agregar los huevos de a uno. Aceitar un molde savarin, espolvorear con sémola y verter una capa de la mezcla de sémola. Llevar a horno medio por 45 minutos.

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