Postres - Budín de pan light

Ingredientes:
- Una caja para 8 porciones de flan dietético sabor vainilla.
- 900 cc de leche descremada.
- 3 rodajas de pan lactal.
- 2 cucharadas de jalea de membrillo dietético.
- 1 ralladura de 1 limón.

Preparación:
Preparar el flan según las indicaciones del envase, pero con solamente 900 cc de leche. Retirar del fuego, dejar entibiar e incorporar las 3 rodajas de pan previamente descortezadas y desmenuzadas. Mezclar bien y añadir la ralladura de limón. Volcar en un molde con tubo central humedecido y llevar a la heladera hasta que esté bien firme (aproximadamente 6 a 8 horas).
Desmoldar y pincelar la parte superior de la jalea previamente reducida con 1 cucharada de agua caliente.

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