Pizzas - Pizzetas Dietéticas

Ingredientes:
- 1/2 kg de ricotta descremada.
- 2 huevos.
- Sal y pimienta.
- 2 ctas de polvo de hornear.
- 3 cdas de leche en polvo descremada.
Cubierta:
- 1 taza de tomates triturados.
- 2 dientes de ajo machacados.
- 1 cebolla.
- Oregano, ají molido, pimentón rojo.
- 150 g de mozzarella descremada.

Preparación:
En un recipiente pisar la ricotta y mezclarla con las yemas de huevo batidas, sal, pimienta y la leche en polvo mezclada con el polvo para hornear. Agregar finalmente las claras de huevo batidas a punto nieve con movimientos envolventes. Volcar en 4 moldes individuales, rociadas con spray vegetal. Hornear a temperatura moderada hasta que la superficie este dorada. Retirar del horno y reservar. Mientras tanto dorar la cebolla picada junto con los ajos en una sartén con spray vegetal, añadir los tomates triturados, el orégano, ají molido y pimentón a gusto. Cuando este lista cubrir las pizzetas previamente desmoldadas, espolvorear con la mozzarella rallada y dar un golpe de horno para que se derrita el queso.

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