Pizzas - Pizza marinera

Ingredientes:
- 700 g de harina.
- 1 cta de sal.
- 300 cc de agua fría.
- 600 g de manteca fría.
- Cebolla de verdeo picada.
- 1 kg de tomates crudos.
- Aceitunas.
- Atún.
- Alcaparras y apio en trocitos.
- 200 g de panceta en tiras.
- Orégano y aceite.

Preparación:
Tamizar la harina sobre la mesada. Hacer un círculo, colocar el agua, la sal y la manteca cortada en trocitos. Unir todos los ingredientes con las palmas de las manos para que no se caliente la manteca. Unir todo. Tiene que quedar en forma de gránulos. Extender la masa con el palo de amasar. Doblar tres veces en pliegues dobles. Colocar la masa en un lienzo, poner en la heladera 15 minutos. Repetir los mismos pasos 3 veces. Estirar, cortar los círculos y colocar en la pizzera sin aceite. Pinchar, rellenar con la siguiente salsa: Poner sobre la masa cebolla de verdeo picada, el tomate, las aceitunas, el atún, las alcaparras, el apio, la panceta en tiras, el or´rgano y aceite. Cocinar 25 minutos.

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