Pizzas - Pizza de anchoas

Ingredientes:
- 1 kg de harina de salvado.
- 1 kg de harina plutinada.
- 10 cdas de aceite de maíz.
- 4 ctas de sal.
- 1 cta de azúcar.
- 700 cc de leche tibia.
- 100 g de levadura.
- 10 mitades de tomates redondos pelados.
- 200 g de queso rallado.
- 12 filetes de anchoas.
- Orégano.
- Aceite de oliva

Preparación:
Disolver el azúcar con la levadura, se agrega el aceite, la sal y la leche. Espolvorear con un poco de harina y se deja fermentar 10 minutos. Con el resto de las dos harinas se forma un aro y en el medio se coloca la preparación previa. Se une y se amasa 5 minutos. Dejar levar al doble de su volumen y dividir los bollos en 6. Se coloca en una pizzera aceitada y se cubre con la siguiente salsa: Colocar las mitades de tomates, el queso, los filetes de anchoas, el orégano y un chorrito de aceite de oliva. Dejar levar 15 minutos y cocinar 40 minutos en horno medio.

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