Pizzas - Pizza de anchoas y cebollas

Ingredientes:
- 500 g de harina.
- 30 g de levadura.
- 1 cta de azúcar.
- 1 ct a de leche tibia.
- 9 cdas de aceite de oliva.
- 1/2 kg de tomates en rodajas.
- Sal de apio, orégano y ají molido.
- 200 g de que mozzarella.
- 2 cebollas.
- Anchoas.
- Alcaparras o aceitunas verdes.
- Aceite.

Preparación:
Tamizar la harina en un bol y en el centro desmenuzar la levadura con el azúcar, la leche, el aceite y la sal. Dejar fermentar 20 minutos. Estirar la masa y colocar en la pizzera. Dejar fermentar 15 minutos más. Colocar rodajas de tomates, espolvorear con sal de apio, orégano y ají molido. Agregar el queso y los aros de cebolla, las anchoas en trocitos, alcaparras o aceitunas verdes picaditas. Rociar con aceite, cocinar a horno medio durante 35 minutos.

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