Pescados - Rollitos de pescado con queso

Ingredientes:
- 500g de filetes de pescado, a gusto.
- Sal y pimienta.
- 1/2 morrón.
- 1 cebolla
- 1/2 lt. de salsa de tomate
- 1 zanahoria
- 2 papas cortadas en cubos
- queso dambo
- perejil picado

Preparación:
Condimentar el pescado con sal, pimienta y perejil picado. Colocarle al medio queso dambo enrollar y pinchar con escarbadientes.Cortar las cebollas en rodajas muy finas y la zanahoria en rodajas. Colocar la cebolla y la zanahoria en la cacerola, con un chorrito de aceite.. agregar la salsa de tomate y las papas.. dejar unos 15 minutos, luego colocar el pescado. Dejar cocinar todo junto. Acompañarlo con arroz blanco.

Receta enviada por Karina.

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