Pescados - Bacalao con papas

Ingredientes:
- 750g de bacalao.
- 2 cebollas.
- 4 papas.
- 1 cda de manteca de cerdo.
- Harina.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- 2 vasos de agua.
- 1 vaso de leche.

Preparación:
Desmenuce y saque la piel y las espinas del bacalao previamente remojado.
Caliente la manteca en la olla a presión y fría la cebolla cortada en rodajas grandes. Condimente con sal y pimienta, añada el agua y las papas peladas, cortadas en trozos. Ponga el bacalao en la olla, a presión cinco minutos, deje enfriar y añada la nuez moscada y una cucharadita de harina diluida en un vaso de leche. Cocine unos minutos sin dejar de remover y sirva muy caliente.

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