Pastas - Vermicelli a la vóngole

Ingredientes:
- 500 g de fideos vermicelli.
- 1 cebolla picada fino,
- 400 g de tomates perita maduros, sin piel y picados.
- 300 g de carne de berberechos frescos o envasados.
- 1 ramito de hierbas aromáticas
- Sal y pimienta, a gusto.
- 100 g de caldo caliente.

Preparación:
Salsa: Ponga en una cacerola chica los tomates, la cebolla, el ramillete de hierbas, la sal y la pimienta. Tape y cocine sobre el fuego bajo hasta que se espese el tomate y se cocine la cebolla.
Agregue el caldo. Los berberechos, tápelo y continué cocinando lentamente. Mientras, hierva los fideos en abundante agua con sal hasta que estén a punto. En seguida, escúrralos y póngalos en una fuente caliente. Cúbralos con la salsa sin el ramillete.

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