Pastas - Spaghetti con mejillones

Ingredientes:
- 1 Kg de mejillones limpios.
- 350g de spaghetti fresco.
- 2 cdas de aceite de oliva.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo deshechos.
- 1 cda de jengibre fresco rallado.
- 400g de tomate al natural picados.
- 50g de vino blanco.
- 2 cdas de azúcar.

Preparación:
Cocinar la pasta en abundante agua con sal, escurrir y reservar.
Calentar el aceite en una sartén, rehogar la cebolla hasta tiernizar, agregar todos los ingredientes restantes, excepto los mejillones y cocinar durante 5 minutos a fuego lento.
Agregar los mejillones, tapar y cocinar 10 minutos revolviendo de vez en cuando.
Mezclar con los spaghetti y servir con queso rallado aparte.

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