Pastas - Soufflé de fideos

Ingredientes:
- 300 gr. de fideos cocidos (puede utilizarse un resto).
- 2 tazas de salsa blanca condimentada.
- 100 gr. de queso rallado.
- 3 huevos.
- Sal y pimienta.
- Nuez moscada.

Preparación:
Mezclar los fideos cocidos con la salsa blanca. Agregar el queso rallado y las 3 yemas. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Batir las 3 claras a nieve firme y agregar a la mezcla los fideos con movimiento suave y envolver.
Colocar en molde enmantecado y llevar a horno moderado durante 30 minutos. Al servir chorrear con salsa ketchup si se desea.

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