Pastas - Rissolis

Ingredientes:
- 3 tazas de leche.
- 3 tazas de harina.
- 50 g de manteca.
- 4 huevos.
- Sal y nuez moscada.
- Aceite y harina de maiz.
Relleno:
- Dados de mozzarella.
- Pasta de jamón.
- Camarones.
- Pasta de ricotta y albahaca.

Preparación:
En un bol colocar la leche, la harina, la manteca y la sal. Poner en el fuego y cocinar hasta formar una pasta que se despegue del bol, retirar del fuego e incorporar los huevos de a uno, condimentar. Al enfriarse, tomar ctas y colocarlas en la palma de la mano, hacer un hueco con el dedo y rellenar a gusto. Volver a cerrar moldeando con las manos. Hervir en agua, aceite y sal, apenas suben retirarlos y salsear a gusto.

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