Pastas - Mońitos amarillos

Ingredientes:
- 280 g de pasta tipo mońitos.
- 2 sobrecitos de azafrán.
- 240 g de pechuga de pollo.
- 1 cta de curry.
- 320 g de morrones rojos.
- 150 g de caldo de verduras.
- 4 ctas de aceite.
- Sal.

Preparación:
Calentar el caldo en una olla antiadherente; disolver el curry, y agregar la pechuga de pollo cortada en daditos. Cocinar durante 10 minutos. Limpiar los morrones, ensartarlos en los dientes de un tenedor, y tostar la piel sobre la llama, luego pelarlos y cortarlos en daditos. Cocinar la pasta en agua hirviente salada. Colarla cuando esté al dente y pasarla a una fuente honda. Disolver el azafrán en una cucharada de caldo caliente y volcarlo sobre la pasta. Revolver rápidamente, agregar luego el pollo al curry, los daditos de morrón y el aceite. Revolver una vez más y servir caliente.

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