Pastas - Fideos con salsa de morrones

Ingredientes:
- 500 g de fideos.
- 300 g de morrones.
- 1 cebolla grande cortada en rodajas finas.
- 1/4 taza de aceite.
- 200 g de crema de leche.
- Sal y pimienta.
- 1 lata de pulpa de tomates.
- Queso rallado.

Preparación:
Ase los morrones para retirarles la piel. Luego abralos por la mitad, quiteles la semillas y cortelos en cubitos. Rehogue la cebolla en el aceite en una cacerola con la sal hasta que esté transparente. Agregue los morrones, mezcle bien y rehogue unos minutos. Incorpore el tomate, salpimente y continue la cocción lenta hasta que espese. Hierva los fideos y coloquelos en una fuente caliente. Bata la crema de leche hasta que espese y añadala a la salsa de tomate. Mezcle la mitad con los fideos y cubra con el resto. Sirva con queso rallado.

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