Pastas - Fideos a la Crema de Espinaca

Ingredientes:
- 2 cdas de aceite.
- 1 taza de espinacas cocidas, escurridas y picadas.
- 100g de panceta picada.
- 2 tazas de salsa blanca liviana (1 cda espesante por 1 T de leche).
- 1/4 taza de queso rallado.
- 1/2 K de fideos (tirabuzón, etc.)

Preparación:
Saltar en el aceite la panceta picada. Dejar cocinar unos minutos y agregar las espinacas cocidas y picadas. Cocinar un momento, retirar y mezclar esta preparación con la salsa blanca y el queso rallado. Condimentar a gusto. Cocinar los fideos en abundante agua salada hirviendo, escurrirlos luego y aderezarlos con la crema preparada. Servir con queso rallado a gusto.

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