Pastas - Crépes con manzana glacé

Ingredientes:
- 1 crépe muy fino de diámetro grande.
- 1 manzana grande del tipo para cocinar.
- El jugo de 1/2 limón.
- 3 cdas de azúcar.
- Manteca.
- Licor.

Preparación:
Preparar los crépes y mantenerlos encimados y tapados, evitando que se enfríen. Poco antes de servirlos, poner en una sartén una capa de manteca derretida, sin dorarla y agregarle las manzanas cortadas en octavos verticales, sin semillas y sin piel y pasadas por jugo de limón (que también se incorporará a la preparación). Dorarlos sobre el fuego y agregar el azúcar. Removerlas con cuidado hasta que se cubran con un caramelo jugoso. Agregar el licor en la sartén y encenderlo o solamente calentarlo. Servir cada panqueque en un plato caliente, con las manzanas y la salsa.

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