Panes - Pan de espinacas

Ingredientes:
- 1 kg de harina.
- 1 cda al ras de sal fina.
- 100 g de azúcar.
- 50 g de levadura disuelta en 50 cm3 de agua.
- 1 cda de azúcar.
- 1 huevo.
- 100 cm3 de aceite.
- 350 cm3 de agua.
- 1 atado de espinacas.

Preparación:
Una vez disuelta y se forme una espuma se agrega a la harina mezclada con la sal y el azúcar y el resto de los ingredientes hasta que se forme una masa se tapa para descansar hasta que duplique su volumen. Agregar las espinacas previamente cocidas por 1 minuto y procesadas. Amasar y si se pone más húmeda, agregar harina hasta lograr un bollo elástico. Dejar levar y formar pequeños bollos, dejar duplicar y luego hornear en horno moderado 20 minutos.

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