Masas - Tarta especial

Ingredientes:
Masa:
- 2 tazas de harina.
- 2 cdita de polvo de hornear.
- 1 cdita de sal.
- 70g de manteca.
- 2/3 taza de leche.
- 1/4 taza de ketchup.
- 1/4 de mayonesa.
- 1 cdita de orégano.
- 1 berenjena.
- 2 cdas de manteca.
- 4 tomates.
- Pizca de sal.
- Albahaca picada.

Preparación:
Preparar la masa mezclando la harina con el polvo de hornear y la sal. Desmenuzar allí la manteca y unir a la leche. Formar la masa. Disponerla en chapa de horno aceitada. Pincelar la masa con una mezcla de ketchup, mayonesa y orégano. Colocar encima las rodajas de berenjenas previamente saltadas un poco en la manteca. Encima distribuir los tomates en cubitos, mezclando con pizca de sal y albahaca picado. Llevar a horno moderado. Servir luego. Puede cubrirse con muzzarella y llevar nuevamente al horno para derretir.

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