Mariscos - Empanaditas de camarones

Ingredientes:
- 300 g de camarones limpios.
- 1 cebolla.
- 1 cda de aceite.
- 1 cebolla de verdeo.
- 1 cda de harina.
- Sal y pimienta.
- 2 cdas de perejil picado.

Preparación:
Dorar en el aceite la cebolla picada, el verdeo picado y el aji cortado en cuadraditos, rehogar todo unos dos minutos. Enjuagar bien los camarones, secarlos, pasarlos por la harina e incorporar en el rehogado de verdura. Ir removiendo para mezclar bien y cocinar durante 3 minutos. Salpimentar y agregar el perejil fresco picado, dejar enfriar. Luego separar las tapitas de empanadas, humedecer el borde de a una, colocar una cucharadita de relleno en el centro y cerrar. Hacer un repulgo y hornear a temperatura media unos 20 minutos. Servir frías o calientes.

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