Mariscos - Corazones de alcachofa con camarones marinados

Ingredientes:
- 500 g de camarones, pelados y cocidos.
- 1/2 taza de jugo de limón.
- Salsa de tabasco a gusto.
- 1 cda de mayonesa light.
- 2 ctas de aceite de oliva.
- 1 cda de perejil picado.
- Sal y pimienta.
- 30 a 35 corazones de alcachofas, escurridos y ahuecados,
- Caviar negro para decorar.

Preparación:
En un bol mezclar los camarones, jugo de limón, salsa de tabasco, mayonesa y aceite. Dejar reposar 1 hora, agregar el perejil y sazonar con sal y pimienta. Rellenar los corazones de alcachofas con la mezcla anterior, decorar con un poco de caviar y servir de inmediato.

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